Cofradía Gastronómica del Cocido con Pelotas

 

 

Juramento del Cofrade

Todos los aspirantes, entes de ingresar en la Cofradía deben prestar un Juramento con el cual se comprometen a respetar y cumplir con los estatutos de la misma.

El símbólico acto de Juramento es el paso definitivo para convertir al aspirante en Cofrade.

Seguidamente se reproduce este Juramento.

 

 

 

 

 

 

Juramento del Cofrade

 

Con este Juramento atípico

que hoy formulo sin pánico,

se convierte una ilusión

en un fundamento mágico.

 

Mi ánimo está dispuesto

en defensa de lo típico.

Desde el ingrediente tópico

hasta el resultado épico.

 

La dieta será para el médico

cuando me hable de lípidos.

Pues no es de cofrade ético

el disfrutar con lo insípido.

 

Así que con especial esmero,

siempre defenderé gustoso,

continuo y de modo certero,

mi pasión por lo sabroso.

 

El vinillo de La Mata,

predispone al comensal,

a gozar sin más espera

del anhelado manjar.

 

Y por fin se servirá

nuestro espléndido cocido,

comenzando con la sopa,

con su caldo y sus fideos.

 

Ya llega el momento sublime.

Al fin en el plato están,

firmes, redondas, pequeñas,

medianas o grandotas.

 

Nuestra ancestral,

nuestras queridas,

nuestras esperadas,

¡¡¡Pelotas!!!

 

Y a rematar la faena

se dispone el personal,

disfrutando del cocido

con esmero bien servido.

 

Llena la fuente está

de su pavo bien hervido,

su ternera, su carlota

el apio y la chirivía.

 

Con el tocino y la patata,

más el tuétano de los huesos;

y esos sabrosos garbanzos

que abrazan del pollo, la pata.

 

El ágape se acabó,

el ritual se ha cumplido.

Al fin hemos degustado

un espléndido cocido.

 

Después de esta iniciación

y sin más entretenimiento.

 

Con este

¡¡¡“Si, juro”!!!

que exclamo,

en Cofrade me convierto.

 

 

 

 

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