Elaboración de las Pelotas, siguiendo la receta y las manos de Mari Carmen Montesinos
A continuación, se muestra en imágenes, la elaboración tradicional de las Pelotas del Cocido.
|
Especias, pimienta, perejil, ajo... el aroma imprescindible
|
Los huevos, necesarios y responsables de la "dureza" final de las pelotas. Así de fácil: más huevos, más duras
|
Los piñones, sin son españoles mejor, aportan un toque imprescindible de aroma y sabor
|
Incorporando la sangre de ave a la miga de pan y comenzando a amasar
|
|
Cofradía Gastronómica del Cocido Con Pelotas - C/. Caballero de Rodas, 133 - 03182 Torrevieja -
granmaestre@cofradiadelcocido.es